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发布时间:2020-08-25 07:42:33
非热效应存在的证明
Olsen早在1865年就发现,面包上发育的霉菌孢子,经微波照射升温到65℃,孢子全部杀。但通常在65℃下加热2min却达不到同样的效果,为生物效应的存在提供了有力论据。
王盛良等实验中,月饼经微波照射30s,温度仅升高至54.4℃,达不到霉菌的热致死点,但霉菌杀菌率已达70%左右,说明非热效应的存在。
吴晖、高孔荣用微波处理枯草芽孢杆悬浮液并与巴氏杀菌对照,微波法D100=0.65,巴氏杀菌法D100=5.5。在相同菌、浓度和温度情况下,D值差异如此大的原因也证明了非热效应的存在。 次数用完API KEY 超过次数限制
微波杀菌的国外研究进展
对于微波杀菌技术的研究,国外已有相当长的历史。早在40年代,Fleming、Nyrop及Brown等人研究证实,微波对微生物具有致死作用。在六七十年代,研究者开始考虑将微波应用于实际生产,相继以鲜奶、啤酒、饼干、面包、碎牛肉等作为研究对象,探讨微波的杀菌机理及效果。
80年代,研究者对微波处理参数进行了较具体的探讨。90年代,工艺参数的优化已成为研究的热门课题。Paterson等对微波技术是否既能杀灭真***装牛肉中的微生物,又能保持鲜肉所具有的表观特征进行实验探讨。研究发现,控制终温50℃可取得令人满意的效果。 次数用完API KEY 超过次数限制
芮汉明等以白切鸡为研究对象,研究发现30℃储藏60天以上的白切鸡联合杀菌工艺为:①微波杀菌,微波频率2450MHz,微波功率670W,微波压力100kPa(表压),微波时间10min;②100℃沸水杀菌15min。
芮汉明,蒋宇飞研究了整鸡软罐头在微波杀菌过程中品质的变化。研究结果表明,能较好的保持鸡肉软罐头的感官品质,又能实现25℃以下保藏6个月以上的Z佳杀菌工艺为:微波频率2450MHz,功率670W,微波杀菌时间10min。
杨家蕾、董全采用质地剖面分析法研究了微波杀菌对重组酱肉质构特性的影响,发现微波杀菌不会影响重组酱肉的质构特性,不会降低其口感。
荷兰食品公司将盒装鱼、肉食品经微波72℃~75℃快速均匀杀菌后,产品能够在0℃~4℃冷藏柜保存180天。国外还有用微波对鱼肉、火腿进行杀菌处理。 次数用完API KEY 超过次数限制
***垃圾大多由塑料制品、玻璃制品及残余***组成,如果不经过处理抛弃,十分污染生活环境,而且给人们的健康带来安全隐患,***垃圾焚烧炉是专门焚烧***垃圾的炉具设备,是***必备的垃圾处理机械。
***垃圾焚烧炉由垃圾前处理系统,焚烧系统,烟雾生化除尘系统及煤气发生炉(辅助点火焚烧)四大系统组成。
***垃圾焚烧炉集自动送料、分筛、烘干、焚烧、清灰、除尘、自动化控制于一体。
***垃圾焚烧炉采用高温燃烧,二次加氧,自动卸渣的高新技术措施,达到排污的监控要求。
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